OS FATOS:

  • Cerca de um terço dos alimentos produzidos no mundo para o consumo humano são perdidos ou desperdiçados a cada ano, de acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).
  • A demanda por alimentos aumentará à medida que a população mundial for passando de 7,4 bilhões a 9 bilhões até 2050.
  • 90% dos dados do mundo foram criados em um período de dois anos, conforme informado pela Forbes.

QUAL É A RELAÇÃO ENTRE ESTES FATOS?

Quando os alimentos são desperdiçados, ocorre um dano colateral. Quando a terra não é usada para produzir alimentos, são desperdiçados fertilizantes, adubo, sementes, água e mão-de-obra. São desperdiçados linhas de produção de fabricação, embalagens, transporte e espaço em estoque. Para qualquer empresa do setor de alimentos e bebidas, há um custo operacional e ambiental óbvio no desperdício de alimentos.

À medida que a população mundial aumentar, a demanda provavelmente superará o rendimento da produção de alimentos. Como sua empresa protege sua cadeia de suprimentos? Como você pode maximizar seu rendimento?

A solução é ao mesmo tempo simples e complexa: usando dados digitalizados para tornar sua cadeia de suprimentos mais inteligente e prepará-la para não desperdiçar.

Há alguns anos, uma ideia como adotar o modelo de negócios sem desperdício era algo em que somente pensavam os ambientalistas e pequenos produtores de alimentos orgânicos. Hoje, a ideia está ganhando força em empresas maiores, à medida que a abordagem de resultados triplos se torna mais comum.

A filosofia sem desperdício incentiva as empresas a projetarem produtos e serviços que otimizem o uso de recursos e tornem possível dar-lhes uma segunda por meio da reutilização. No caso dos sistemas alimentícios, nossa meta é reduzir o desperdício de alimentos, assim como incentivar a compostagem e a reciclagem de embalagens.

POR QUE UMA CADEIA DE SUPRIMENTOS INTELIGENTE?

Vivemos em uma era excelente, na qual estão disponíveis muitas tecnologias possibilitadoras: computação na nuvem, a Internet das Coisas (IoT), inteligência artificial (IA), redes sociais, blockchain, etc. A OPTEL prevê que sua Intelligent Supply Chain™ seja uma solução tangível para adotar uma forma de fazer negócios sem desperdício. A cadeia de suprimentos é a espinha dorsal das empresas e o meio através do qual os produtos são previstos, armazenados, distribuídos e vendidos. A previsão em tempo real da demanda, o rastreamento em tempo real dos produtos e os padrões de consumo em tempo real são essenciais para proporcionar visibilidade sobre as operações e a capacidade de aplicar medidas corretivas. Com essas informações digitais, a IA é o próximo passo natural para modelar as tendências de dados atuais, otimizar recursos e reduzir o desperdício.

PASSOS EM DIREÇÃO À INTELLIGENT SUPPLY CHAIN SEM DESPERDÍCIO:

  1. Digitalizar sua cadeia de suprimentos. É mais fácil dizer do que fazer. Processos manuais deveriam ser digitalizados.
  2. Coletar os dados da matéria-prima até o consumidor final por meio do rastreamento de produtos, IoT, software.
  3. Conectar os pontos de dados e obter visibilidade sobre o que está acontecendo.
  4. Começar a otimização com algoritmos de IA e reduzir o efeito chicote e o desperdício.

Soluções de rastreabilidade, como as desenvolvidas pela OPTEL, são hoje prontamente acessíveis e podem ser a arma secreta das empresas de todo o mundo para integrar a rastreabilidade global nas cadeias de suprimentos existentes e melhorar a sustentabilidade.

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