A OPTEL AJUDA VOCÊ A ACABAR COM AS FRAUDES COM FRUTOS DO MAR E PEIXES COM SOLUÇÕES DE RASTREABILIDADE DIGITAL

Você já parou para pensar de onde veio aquele filé de peixe que estava em seu prato? Você tem certeza absoluta de que a albacora ou o peixe-manteiga do seu sushi não é, na verdade, um escolar? Seu camarão importado está cheio de antibióticos e produtos químicos não saudáveis?

Sem uma etiquetagem legal e clara, e sem a rastreabilidade de ponta a ponta dos peixes e frutos do mar que come, você nunca saberá.

De acordo com um relatório de 2018 da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), o setor de peixes e frutos do mar é um dos mais vulneráveis no que diz respeito a fraudes alimentares. O relatório também explicou que a detecção de fraude alimentar no setor de pesca e aquacultura é extremamente complexa por uma série de motivos:

  • O grande número de práticas fraudulentas no setor, incluindo substituição de espécies, etiquetagem incorreta de peixes para ocultar a origem geográfica ou espécies capturadas ilegalmente, produtos falsificados, uso ilegal ou não declarado de aditivos alimentares, etc.
  • A elaboração cada vez mais generalizada de produtos processados e refeições pré-preparadas de peixe.
  • A legislação em vários países que, de acordo com vários grupos de advocacia, não é suficientemente abrangente.
  • Os sistemas de rastreabilidade atuais dependem de registros em papel que podem variar de um país para outro e podem não garantir que as informações certas e a transparência permeiem toda a cadeia de suprimentos.

Oceana, uma organização internacional sem fins lucrativos cujo objetivo é proteger e restaurar os oceanos do mundo, reuniu mais de 200 estudos sobre fraudes relacionadas a peixes e frutos do mar em 55 países, mapeando os casos de fraude em todo o mundo.  Durante uma investigação sobre fraude alimentar realizada em mais de 60 países pela INTERPOL e a Europol, os peixes e frutos do mar foram identificados como a categoria de alimentos com o terceiro risco mais elevado de sofrer possíveis fraudes.

Nos Estados Unidos e no Canadá, a estatística não é mais tranquilizadora. A Oceana emitiu um relatório que mostrou que, nos Estados Unidos, mais de 90% dos peixes e frutos do mar consumidos são importados, mas somente 1% é inspecionado quanto a fraude. O estudo no país demonstrou que os peixes e frutos do mar podem ser etiquetados incorretamente em até 87% dos casos. No Canadá, foi observada etiquetagem incorreta de peixes e frutos do mar em 40% dos casos.

Para combater a fraude de peixes e frutos do mar, os governos estão promulgando novas leis para recrudescer a legislação existente e introduzir novos meios de evitar melhor a fraude logo no início e remover os alimentos não seguros do mercado.

Por exemplo, a Agência Canadense de Inspeção Alimentar (CFIA) recentemente introduziu emendas às Normas de Saúde dos Animais, Parte XV que incluirão a identificação obrigatória dos animais e exigências de rastreabilidade para determinadas espécies de animais, incluindo peixes e frutos do mar.

Essa nova legislação, que entra em vigor em 15 de janeiro de 2019, significa que as empresas de pesca e frutos do mar que importam ou preparam alimentos para o consumo deverão ter licenças e implementar controles preventivos, incluindo a manutenção de registros, para minimizar eventuais riscos à segurança alimentar. Além disso, todos os alimentos importados serão submetidos aos mesmos controles de segurança estritos que os alimentos produzidos no Canadá. Inspetores realizarão auditorias e as empresas enfrentarão duras multas se não cumprirem as exigências.

Embora leis como as que foram estabelecidas no Canadá sejam um passo na direção certa, a FAO sugere que o setor da aquacultura deve dar um passo além e exigir que as empresas implementem sistemas de rastreabilidade de ponta a ponta que possam rastrear todos os peixes e frutos do mar do barco até o prato, fornecendo às partes envolvidas e aos consumidores informações essenciais e precisas sobre as espécies de peixes e frutos do mar, onde foram capturados e processados, os métodos que foram utilizados e com quais fornecedores. Com a visibilidade completa da cadeia de suprimentos, o setor de peixes e frutos do mar pode eliminar a etiquetagem incorreta, reduzir a fraude alimentar e proteger a saúde e o bolso das pessoas.

A FAO afirma que a rastreabilidade de ponta a ponta é essencial para combater a fraude de peixes e frutos do mar, e indica a União Europeia e os Estados Unidos como exemplos de jurisdições que tomam medidas conjuntas para aproveitar o tremendo potencial dos sistemas de rastreabilidade completa e as diretrizes estritas de etiquetagem para impedir a fraude de uma parte considerável dos peixes e frutos do mar de origem nacional e importados.

Soluções de rastreabilidade, como as desenvolvidas pela OPTEL, são hoje prontamente acessíveis e podem ser a arma secreta das empresas de peixes e frutos do mar de todo o mundo para integrar a rastreabilidade de ponta a ponta nas cadeias de suprimentos existentes e, assim, cumprir as leis internacionais.

A OPTEL, uma empresa líder global em rastreabilidade, é a única desenvolvedora do mercado a garantir a rastreabilidade no nível do item, o que abre mais oportunidades do que nunca para fornecer as valiosas informações que os parceiros de distribuição e varejo – assim como os clientes – exigem ao escolher marcas de alimentos.